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繊細な食感と味わいで人気の「シフォンケーキ」。 口に入れた瞬間ふわっと溶けてしまうかのような柔らかな口当たりに、思わずうっとりしてしまう人も多いでしょう。 そんな魅惑のシフォンケーキを家で手作りするのに欠かせないシフォンケーキ型。 実は、ど…. シフォンケーキは真ん中が穴のあいてる容器でないと出来ませんか？普通のケーキ型だと中まで火が通らない シフォンケーキは真ん中が穴のあいてる容器でないと出来ませんか？普通のケーキ型だと中まで火が通らないのでしょうか？ 真中の部分が卵白で持ち上がるのですが丸型だとそれを. 先日シフォンケーキを焼きました^^ その時に、型からケーキを外す場面を目撃した友人が とても驚いていました。 そっかー、なかなか型の外し方まで見る機会ってないよね。 ってことに気づいたので、 普段私がやっている型はずしをご紹介します^^.
シフォンケーキはふわふわな食感が特徴です。ふわふわ感を保つために、 焼いた後はすぐに 逆さま にして冷まさないといけません。 オーブンから出した後そのままの状態で冷ましてしまうと、シフォンケーキ自体の重さでしぼんでしまうんです！. フッ素加工の型は生地が型から外しやすい！がウリですが、 シフォンケーキだと、それは逆効果らしい。 焼き縮みしやすいとか型を逆さにすると生地が剥がれ落ちてしまう事もあるんだとか。 アルミ型だと生地が型にくっ付くので、. 5つ星のうち4.2 67 ￥1,870 ￥1,870.
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